Wie ernähre ich mich gesund?

Kaum ein Thema ist so gut erforscht und wird gleichzeitig so stark mystifiziert wie die menschliche Ernährung. Urbane Legenden wie die Boshaftigkeit von Kohlenhydraten in den Abendstunden halten sich hartnäckig, zeitgleich gibt es viele neue Subkulturen der Ernährung, innerhalb derer sich Interessierte wiederfinden können. Veganismus, Karnismus, Keto, Flexitarismus… Das Spektrum ist groß, die Möglichkeiten ebenso. Denn mit steigendem wissenschaftlichen Kenntnisstand wird klar: neben dem Thema Bewegung ist die Ernährung eine tragende Säule menschlicher Gesundheit.

Dass viele sich mit ihrer Ernährung aktiv nicht beschäftigen, hat verschiedene Ursachen. Im Wesentlichen ist Ernährung eine erlernte Fähigkeit – schon im Kindesalter werden uns Vorlieben und Abneigungen, Gewohn- und Eigenheiten eingeimpft. Essen ist nicht nur familiär geprägt, sondern auch kulturell, regional, soziologisch und stellenweise sogar religiös. Und während all diese Faktoren Essgewohnheiten maßgeblich beeinflussen, wird der gesundheitliche Aspekt nur bedingt beachtet.

Aus diesen Gründen haben wir uns bewusst dafür entschieden, das Thema Ernährung in unserem Schulalltag zentral zu platzieren. In der Schülerküche lernen Schülerinnen und Schüler nicht nur den Umgang mit Essen, sondern auch, wie man es sich einfach und sicher zubereiten kann. Die Koch- und Back-AGs laden dazu ein, gesunde Alternativen zu handelsüblichen Naschereien zu entdecken und zu kreieren. Dabei können sich unsere Schüler nicht nur neue Fähigkeiten aneignen, sondern ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Als Ort der Begegnung wird die Schülerküche nach einer bestandenen Prüfung auch mal genutzt, um zur Feier des Tages exotische Spezialitäten zu verputzen. Die Salat- und Obstbuffets in der Mensa sorgen dafür, dass stets ein gesundes Angebot zur Verfügung steht. Frei zugängliche Wasserspender fungieren als Alternative zu mitgebrachten Softdrinks und sagen Dehydrierung den Kampf an.

Von großer Bedeutung sind auch unsere Workshops zum Thema Ernährung. Dabei arbeiten wir mit Experten zusammen, die unseren Schülerinnen und Schülern auf kreative Art und Weise die Bedeutung gesunder Nahrung näherbringen und ihnen Wege zeigen, das eigene Essverhalten zu überdenken und unkompliziert umzustellen.